La troisième édition du Salon des Cépages Rares se tiendra le samedi 16 février, de 10h à 20h et le dimanche 17 de 10h à 17h, à la chapelle Saint-Etienne place Félix Ziem à Beaune.
Liste des vignerons présents pour l'édition 2019
La majeure partie de ces vignerons pratique une viticulture bio/biodynamique.
- Association Wine MosaicCette association présentera différents cépages issus de l'entiereté du pourtour médittéranéen.
- Histoire d'EnferCe domaine suisse présentera ses vins, produits notamment à partir de cépages issus du canton du Vallais tels que l'Humagne Rouge et l'Humagne Blanche.
- Clos CenteillesCe domaine, appartenant au Minervois-La Livinière, mettra à l'honneur le Riveyrenc, l'Œillade et l'Araignan entre autres.
- Guy Bonnand Vigneron Ce domaine implanté dans les collines rhodaniennes cultive notamment le Chouchillon et le Mornin.
- Domaine de l'Arpette Domaine gaillacois produisant un vin composé de Prunelard et de Braucol.
- Domaine de la Table Rouge Ce domaine de Touraine présentera des vins élaborés à partir de Plantet.
- Lionel BrenierCe vigneron nous présentera des vins de Villard Noir.
- Association Renaissance du Chateau Pontus de TyardCette association de la Côte Chalonnaise (Bissy sur Fley) présentera sa cuvée PONTUS DE TYARD issue d'un conservatoire de plus de 80 variétés de Chardonnay.
- Domaine des Dames de HautecourCe domaine situé sur la côte dans le canton de Vaud proposera ses deux cuvées (tranquille et Brut millésimé) de 100% Chasselas Violet ansi qu'un assemblage de Gamaret
- Association Mémoire de la VigneHervé GARNIER présentera la variété hybride Jacquez.
- Association Fruits Oubliés RéseauCette association Gardoise présentera les 6 variétés hybrides interdites
- Domaine Emilien JEANCe domaine du Sud-Ouest (Marmandais) présentera l'ABOURIOU
- Domaine des Vins du Mouton NoirCe domaine d'Ardèche présentera le Chatus.
- Domaine FrissantCe domaine Ligérin (AOC Touraine) présentera le cépage Fié Gris.
- Chateau de la Vieille ChapelleCe domaine Bordelais présentera le cépage Bouchalès.
Cette année, le Salon sera cloturé par l'avant-première du documentaire Vitis Prohibita, Dimanche 17 Février à 18h30 aux ateliers du Cinéma à 300m de la Chapelle. Retrouvez ICI toutes les infos sur la projection et la trame de ce documentaire politico-culturel sur les Variétés Interdites.
| Quelques variétés de l'édition 2019 | |
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Les Variétés INTERDITESNOAH, CLINTON, ISABELLE, OTHELLO, JACQUEZ et HERBEMONTCes 6 variétés hybrides dites de première génération sont issues de croisements entre des souches de Vitis Vinifera et des vignes Américaines (Vitis Labrusca, Riparia, Cinerea ...). Prohibés depuis 1935 en France, les vins issus de ces vignes sont interdits à la commercialisation pour des raisons injustement invoquées de taux élevé en méthanol et de goûts foxés. Ces hybrides dits résistants présentent l'avantage de ne nécessiter que peu, voire pas de traitements phytosanitaires.A l'heure de la transition écologique, la question de l'interdiction de ces variétés est plus que d'actualité au regard des solutions qu'elles peuvent apporter aux problèmes de sur-utilisation de produits phyto-sanitaires et d'adaptation du vignoble au réchauffement climatique. |
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Le CHATUSCe cépage noir très qualitatif est originaire de la vallée du Rhône et de l'Ardèche. Avec de très bons potentiels de garde, les vins qu'il produit sont riches en couleur, tanniques et riches en acidité. |
Le CHOUCHILLONCépage blanc du nord de l'Ardèche, proche de la disparition.Parent de la SYRAH, ce cépage est rustique et vigoureux. |
LE PLANTET (SEIBEL 54-55)Cet hybride producteur direct est un descendant par croisement du JACQUEZ. Très économe en produits phytosanitaires, cette variété produit des raisins particulièrement propices à une vinification en rosé pour révéler la finesse des tannins soutenue par la bonne acidité. |
L' ABOURIOUCe cépage précoce se rencontre dans le Lot-et-Garonne, mais également dans la région nantaise.Autorisé comme cépage d'appoint pour plusieurs AOC, il possède plusieurs synonymes tels que le LOUBEJAC ou encore le PRESSAC de BOURGOGNE. Les raisins noirs qu'il produit donnent des vins tanniques aux notes fraiches. |
FER SERVADOU (Braucol, Pinenc, Mansois)Originaire du Pays Basque et diffusé par les pélerins de Compostelle. C'est un cépage rustique très résistant qui possède des arômes de framboise et de cassis. |
PRUNELARDCépage pré-phylloxérique et ayant quasiment disparu à cette occasion.Il produit des vins possédant des arômes de fruits noirs. |
HUMAGNE ROUGECépage noir de cuve, il s'agit d'un cépage originaire du Valais et parent du Cornalin, il n'a toutefois aucune parenté ampélographique avec l'Humagne blanche. |
Le VILLARD NOIR (SEIBEL 18315 Seyve-Villard)Cet hybride producteur direct est un descendant par croisement interspécifique entre le CHANCELLOR et le SUBEREUX. Ce cépage donne un vin riche en alcool, tannique aux notes végétales. |
Le RIVEYRENCCépage typique du Minervois, il s'agit d'un parent du cinsault. Autrefois utilisé comme raisin de table en raison de son goût sucré. |
L'ARAIGNANEgalement appelé oeillade blanche ou picardan, il fait parti, bien que peu cultivé, de l'encépagement de l'appellation Chateauneuf du Pape. Utilisé dans l'élaboration de vins rosés, il est associé au syrah et au mourvèdre. |
Le CHASSELAS VIOLETCépage issu d'une mutation très ancienne du chasselas doré. Les propriétés oenologiques qu'il présente sont très proches de celles du chasselas mais un peu plus portées sur l'acidité. Tout comme le chasselas, il donne un vin blanc. |
Le BOUCHALÈSCépage originaire de la vallée de la Garonne, proche de la disparition. Produit souvent un vin léger et peu tannique. La château de la Vieille Chapelle produit un vin issu d'une parcelle de vignes pré-phylloxeriques, dont 60% de l'encépagement est du Bouchalès. |
Le FIÉ GRISFié gris, sauvignon gris… ou rose, ou même surin du Poitou, ce cépage a autant de noms que de régions revendiquant sa paternité. Originaire du Bordelais pour les uns, endémique du Poitou pour les autres, le fié comme on l'appelle couramment en Val de Loire. Avant de manquer de disparaître complètement puisqu'en 1958, on n'en recensait plus que 10 hectares en France. Assez peu productif, ce cépage avait pourtant d'autres qualités, dont une très bonne tenue à la pourriture noble, qui en avait fait le cépage principal du Sauternais. |
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