Quelques variétés de l'édition 2023 |
L'OEILLADE La première mention de ce cépage noir se trouve dans les paroles d'une chanson de vendanges compilée en 1544 par Bonaventure des Périers. Ses raisins ont été pendant bien longtemps consommés à table. Si en France, l'œillade est officiellement inscrit au Catalogue des variétés de vigne, elle n'est plus multipliée et semble aujourd'hui en voie de disparition |
Le ROMORANTIN Ce cépage blanc éponyme de la capitale de la Sologne, n'est cultivé que dans cette région, spécifique de l'apellation Cour-Cheverny. |
PERSAN D'origine savoyarde, ce cépage ne se sera certainement jamais aventuré plus loin que l'Isère malgré ses qualités qui lui permettent d'entrer dans l'élaboration de vins de garde qualitatifs. |
LOIN DE L'OEIL Les grappes sont grosses et les baies de taille moyenne. Il donne des vins secs fins, parfumés et peu acides. La grappe est munie d'un long pédoncule et le raisin est loin du bourgeon (oeil en terme viticole) qui lui a donné naissance. |
BOURBOULENCVariété tardive et peu aromatique, ce cépage aime les terroirs secs, chauds et de faible altitude. Il donne des vins blancs frais d'arômes floraux, faibles en alcool, à boire jeunes. |
ARINTOCaractérisé par sa forte acidité, permettant d'obtenir des vins blancs de caractère et de conservation en dépit du climat chaud. Aromatique, il développe avec l'âge un bouquet citronné résineux. |
FER SERVADOU(Braucol, Mansois, Pinenc)
Originaire du Pays Basque et diffusé par les pélerins de Compostelle. C'est un cépage rustique très résistant qui possède des arômes de framboise et de cassis. |
MÜLLER-THURGAUCe cépage de cuve blanc, également connu sous le nom de rivaner, est originaire de Suisse et de Franconie. Son raisin donne des vins simples et accessibles, à boire jeunes. Des tests génétiques ont établi qu'il est issu d'un croisement intraspécifique entre le riesling B et la madeleine Angevine N. |
LLEDONER PELUTIssu d'une mutation velue du grenache survenue en Catalogne, il est arrivé en France dès le Moyen Âge, importé par des pèlerins de retour de Saint-Jacques-de-Compostelle. Comme pour le grenache, la qualité de son vin dépend beaucoup des conditions culturales. En conditions limitantes pour sa vigueur (terroir peu fertile, taille courte, prote-greffe adapté) il peut donner de remarquables vins rouges puissants et généreux et des vins rosés aromatiques, fins et amples. |
PORTUGIESERCe cépage noir très ancien est issu de la vallée du Danube, et non du portugal contrairement aux apparences. Avec une maturité précoce, ce cépage souvent vinifié en rosé donne des vins peu colorés et faciles à boire. |
SOUVIGNIER GRISCette variété est issue d’un croisement entre le Seyval et le Zaehringer. En France, le Souvignier Gris B est définitivement classé au “Catalogue des variétés de vigne” depuis le 19 avril 2017. Sa première particularité est sa forte résistance aux maladies fongiques telles que l'oïdium et le mildiou. Sa grande résistance aux maladies offre davantage de facilités de cultures pour les vignerons dans le respect de l'environnement et de l'alimentation. Les grappes de raisin rose du Souvignier gris sont grandes, cylindriques et compactes. Ses petites baies sphériques et irrégulières sont de couleur gris rose à rose foncé à pleine maturité avec une peau recouverte d'une pruine blanchâtre.Le Souvignier gris produit un vin minéral, légèrement fruité, corsé, puissant et de bonne structure. On peut également y déceler des notes d'arômes d'agrumes, épices, melon voire pêche. C'est un cépage idéal pour la production de vins rosés.
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